A importância de se lavar bem as frutas, legumes e verduras

Frutas, legumes e verduras são alimentos nutritivos e importantes para a manutenção da saúde. Porém, na hora de consumi-los, é necessário observar as condições de higiene em que eles se encontram. Caso contrário, podem contribuir para a transmissão de bactérias, vírus e parasitas e assim provocar diarreia, vômitos, dor abdominal, febre, anemia e, em casos mais graves, hemorragia, obstrução intestinal e até mesmo a morte. Dentre as principais doenças causadas por parasitas podemos citar a giardíase (giárdia), a amebíase (ameba), a ascaridíase (lombriga) e a teníase (solitária).

Para evitar estes problemas, antes de comer, devemos sempre realizar a lavagem das mãos. Em seguida, proceder a lavagem de frutas, legumes e verduras utilizando sabão. Para ter a certeza de que a higienização está realmente segura, indica-se acrescentar uma pequena dose de água sanitária, em uma bacia com água, e utilizar essa água para higienizar os alimentos pouco tempo antes do consumo. Nunca deixe de enxaguá-los bem, em água corrente, para retirar completamente o produto ao final do processo.  

Outras recomendações importantes para evitar doenças são:

• ·         beber somente água filtrada ou fervida;
• ·         cozinhar bem as carnes;
• ·         fazer a quantidade certa dos alimentos para evitar sobras;
• ·   guardar sobras com muito cuidado, na geladeira, embaladas ou acondicionadas em potes fechados;
• ·         evitar o uso de tábuas de madeira e colheres de pau;
• ·         proteger alimentos de insetos e animais;
• ·         não falar, tossir ou espirrar em cima dos alimentos;
• ·         não comer alimentos com aparência ou cheiros estranhos;
• ·         sempre verificar o prazo de validade. 

Qual a importância de ter dentes saudáveis?

Durante a mastigação, é notável a atuação dos nossos dentes em diversas funções e a sua capacidade de trabalho está diretamente relacionada com a qualidade dos mesmos.

Ao ficar de frente a um espelho e escancarar a boca, podemos perceber que eles são diferentes em formato e isso tem um motivo muito claro. Cada grupo tem uma ação determinada: os incisivos (dentes da frente) cortam os alimentos, os caninos (os pontudos) perfuram e os molares (achatados do fundo) amassam.

            Desde criança, ouvimos orientações repetitivas sobre alguns hábitos de higiene bucal: escovar os dentes após as refeições, utilizar o fio dental, fazer bochechos, visitar regularmente um dentista. Todas estas ações são necessárias para a manutenção de dentes saudáveis, uma vez que os restos de alimentos presentes entre eles podem, futuramente causar complicações. Cáries e placas bacterianas são alguns exemplos de situações que podem incapacitar um ou mais dentes, impedindo-os de realizarem seu trabalho de forma efetiva.

Por isso, os cuidados de higiene são necessários ao longo de toda a vida. Dentes saudáveis implicam uma mastigação de qualidade e uma mastigação de qualidade proporciona uma digestão mais efetiva!  

            É nossa saúde que está em jogo e temos que zelar por ela!

Pâncreas

O pâncreas é um órgão muito conhecido do nosso corpo, responsável por muitas funções. Localiza-se logo atrás do estômago e divide-se estruturalmente em cabeça, corpo e cauda. Possui um caráter tanto endócrino (produção de hormônios importantes como insulina e glucagon) como exócrino (secreção do suco pancreático, que contém enzimas digestivas).

Os hormônios produzidos pelo pâncreas são muito conhecidos pela sua importância para o correto funcionamento do organismo.  A insulina facilita a entrada de glicose nas células, ou seja, permite que as células tenham do que “se alimentar” para nos proporcionar energia. Além disso, retira o excesso de açúcar do sangue e o armazena nas células do fígado. A deficiência de insulina é uma das causas de uma doença muito conhecida: o diabetes (excesso de açúcar no sangue). O glucagon funciona de maneira oposta, ou seja, quando um indivíduo permanece por muito tempo sem se alimentar, este hormônio age no fígado provocando a quebra dos reservatórios de glicose de modo a liberar açúcar para a corrente sanguínea.

As enzimas pancreáticas (amilase, lipase, etc) são enviadas ao intestino delgado, onde contribuem no processo de digestão dos alimentos.

As principais doenças do pâncreas são o diabetes, a insuficiência pancreática exócrina (deficiência na produção de enzimas digestivas), a pancreatite aguda (decorrente principalmente de complicação da existência de pedras na vesícula ou da ingestão abusiva de álcool), a pancreatite crônica (também mais comumente decorrente do abuso de álcool) e os tumores.